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L’été, son soleil, ses barbecues et Pierre Zéro

Mai 20, 2015

L’été est enfin là ! Le soleil, la chaleur, il y a comme un petit air de vacances vous ne trouvez pas ? Et qui dit vacances dit… Grillades pour tout le monde ! Alors on fait le plein de chipo, merguez, ventrêches et autres côtes de boeuf. De salades,...

Pierre Zéro débarque au format XS

Mai 7, 2015

Pierre Zéro est la gamme sans alcool emblématique des Domaines Pierre Chavin. Pour obtenir le 0% d’alcool absolu, les vins de Pierre Zéro sont désalcoolisés grâce à une technique appelée « spinning cone column », qui permet de préserver tous les arômes en...

Nouveau : Vin sans alcool rouge version Grande Réserve

Déc 5, 2014

Le dernier né de la gamme Pierre Zéro vient de pointer le bout de son nez ! Après une élaboration complexe, une désalcoolisation scrupuleuse, un assemblage minutieux, un vieillissement en fûts de chêne, l’élaboration d’un habillage raffiné, Pierre Zéro Grande Réserve...

Pierre Zéro, sans alcool et une teneur en sulfite quasi nulle

Nov 12, 2014

Le sulfite, largement utilisé dans les vins pour éviter les reprises de fermentations, est un conservateur pouvant être à l’origine des maux de tête rencontrés chez certaine personne. Pierre Zéro a une teneur en sulfites quasi nulle du fait de la technique de...

Un vin sans alcool qui a du goût

Oct 30, 2014

Les vins sans alcool ont généralement la réputation d’être peu satisfaisants en bouche. La maison Chavin, dans le Top 5 des producteurs de vins sans alcool a tout misé il y a 5 ans déjà sur le développement de produits au goût garanti. La gamme 0% de Chavin a la...

Procédé de fabrication de la gamme sans alcool

Août 1, 2014

La technique de désalcoolisation majoritairement utilisée pour la gamme Pierre Zéro est nommée  « spinning cone column ». Ce procédé est peu connu puisqu’il existe un seul site en Europe capable de désalcooliser en utilisant cet équipement. Sorte de grosse...