Une reconnaissance élogieuse pour le concours organisé en partenariat avec l’établissement Ferrandi Paris.
Chavin a récemment été mis en lumière dans un article du Figaro Étudiant. Publié le 26 janvier 2024, cet article met en avant notre entreprise innovante en tant que pionnier du vin sans alcool et souligne notre participation remarquée à un concours d’accords desserts – cocktails sans alcool organisé par l’école Ferrandi.
L’article, rédigé par Figaro Étudiant, illustre comment notre collaboration avec l’école Ferrandi Paris a donné naissance à une compétition unique, stimulant la créativité de jeunes talents dans le monde de la gastronomie. Six binômes d’étudiants, composés de « barman » et de « pâtissier », ont eu un mois pour créer des accords parfaits entre desserts et cocktails sans alcool. L’objectif était de marier avec finesse les saveurs sucrées et les boissons non alcoolisées, le tout sous le regard attentif d’un jury prestigieux comprenant des experts de renom tels que Germain Decreton, chef pâtissier du restaurant étoilé « Le Jules Verne » de la Tour Eiffel.
Nous sommes particulièrement fiers de mentionner que le binôme de Chavin, composé de Rhéa Bottard, apprentie pâtissière, et Mehdi Daouadi, chef barman, a remporté la première place à l’unanimité. Leur création innovante, un dessert au litchi souligné d’orange sanguine, accompagné d’un cocktail raffiné, a été saluée comme un « magnifique trait d’union entre saveurs et esthétisme » par Mathilde Boulachin, la fondatrice des vins sans alcool Chavin, membre du jury.
Cette reconnaissance dans le Figaro Étudiant témoigne de notre engagement continu envers l’innovation dans le domaine du vin sans alcool. Chez Chavin, nous sommes ravis de voir notre vision et notre créativité applaudies par cette publication.
Pour en savoir plus sur cette aventure culinaire passionnante et découvrir nos produits primés, explorez notre site web www.pierre-chavin.com . Chavin continue d’innover, de surprendre et d’inspirer une nouvelle ère dans le monde des boissons sans alcool.
Lire l’article : https://etudiant.lefigaro.fr/article/etudes/ecole-ferrandi-ce-concours-met-en-valeur-les-accords-entre-patisserie-et-cocktails-sans-alcool-20240126/
