Villa Chavin Naturellement Léger™ est la dernière création de la maison Chavin. Elle répond à une nouvelle demande en pleine croissance et à une volonté de consommer plus sainement. Avec seulement 8.5% d’alcool, cette gamme complète en blanc, en rosé, et en rouge, ainsi qu’en mousseux, a pour vocation de combler le palais des amateurs de vins tout en minimisant les effets de l’alcool. Avec 8.5% en degrés d’alcool, ces vins apportent une diminution calorifique de 25% comparativement à un vin traditionnel. Sa faible teneur en calories affiche un résultat de 48 kCal au lieu de 73 kCal pour une cuvée classique pour 100 ml. La faible teneur en sucres résiduels est aussi un aspect complémentaire à la faiblesse calorifique.
En plus d’être ‘light’, Villa Chavin Naturellement Léger est respectueux de son environnement. Issue de l’agriculture biologique, cette cuvée ne contient pas de résidus de pesticides. Elle se veut durable de l’intérieur à l’extérieur. Cette nouveauté s’inscrit dans une logique de développement durable, de responsabilité sociétale et même d’éco-conception avec sa bouteille au poids allégé et avec son étiquette en papier FSC.
En plus d’être respectueux de la nature, Villa Chavin est respectueux des Hommes. La gamme est vegan et n’utilise pas d’agents de collage de nature allergène. Elle ne contient pas non plus de conservateurs ou autres additifs. Elle contient une teneur normale en sulfites.
Villa Chavin Naturellement Léger utilise des cépages à maturation tardive. Les variétés nobles que sont le Cabernet Sauvignon, le Grenache ou la Syrah mais aussi le cépage résistant Souvignier Gris font l’objet de sélection parcellaire. Ils sont issus d’un mode cultural d’avant-garde où maturation et concentration du sucre sont le fruit de toutes les considérations. La taille minimale est de circonstance pour faire naître des baies de petites tailles avec une concentration en sucre réduite, et maintenir au contraire une teneur en eau et un gage de légèreté. La récolte se veut être précoce pour garantir une concentration en sucres minime. Les étapes de fabrication se composent de macération pelliculaire, à froid pour les blancs et rosés, à chaud pour les rouges. Le pressurage se fait avec toute les attentions pour minimiser l’impact en sucre. La fermentation alcoolique est naturelle, sans addition de levures externes pour laisser naturellement une teneur faible en alcool.
Villa Chavin Naturellement Léger est une nouvelle catégorie dans l’univers du vin. Elle répond aux demandes de consommateurs soucieux d’une diététique pensée et d’un régime alimentaire plus respectueux de leurs corps. Cette gamme allégée en alcool convient à tous ceux qui sont soucieux de taux d’alcool devenu trop élevé lié à un réchauffement climatique impactant.
Villa Chavin Naturellement Léger est une innovation qui s’inspire de siècles de traditions viniques. Dés l’antiquité, les Grecs et les Romains consommaient des vins à faible degrés d’alcool en mettant de l’eau dans le vin. Nous en garderons l’expression qui en découle et la légèreté appréciée. Dionysos, le dieu grec du vin, lui-même était en faveur de cette dilution.
Avec la légèreté d’une plume, avec l’élégance et la beauté de paon, que cette gamme naturellement légère se distingue dans les verres.
